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Chemical based farm inputs: Current status in India

Chemical Fertilizer भारतीय कृषि की रीड़ मानी जाती है, वजह है तेजी से कम होती भूमि की उर्वरा शक्ति और किसानों की अधिक उत्पादन लेने की ललक. हाल ही में भारतीय किसान उर्वरक सहकारी लिमिटेड (IFFCO) सहित भारत के अन्य उर्वरक निर्माताओं ने अंतरराष्ट्रीय बाजार में कच्चे माल की कीमतों में वृद्धि के परिणामस्वरूप डाइ-अमोनियम फॉस्फेट (DAP) जैसे कृषि आदानों […]

Relax! You are entering in watermelon season

तरबूज [watermelon] एक मीठा, कम कैलोरी वाला ग्रीष्मकालीन फल है. प्राकृतिक रूप से यह फाइबर, जल, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट सहित कई  आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है. तरबूज Cucurbitaceae परिवार का सदस्य हैं. सामान्यतया इसके पांच प्रकार पाए जाते हैं: बीज युक्त, बीज रहित, मिनी, पीला और नारंगी. इस लेख में, तरबूज के संभावित स्वास्थ्य लाभों और पोषण […]

Is sesame oil a good or bad fat?

Sesame oil  और तिल के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ ही साथ तेल की भी पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है. तिल का वानस्पतिक नाम Sesamum indicum हैं. बीजों का रंग सुनहरे सफेद तथा काले रंग के होते हैं लेकिन भुनने पर यह भूरे रंग के हो जाते हैं. तिल के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं और हजारों […]

Cardamom: The queen of spices

Cardamom, भारतीय मसालों का एक ऐसा घटक है जिसे लोग सदियों से खाना पकाने, मसाले और दवा में उपयोग करते आ रहे हैं. मूलत: मध्य पूर्वी और अरब देशों के खाद्य पदार्थों में एक आम सामग्री है. इलायची ने पश्चिमी देशों में भी लोकप्रियता हासिल की है. इलायची का वानस्पतिक नाम Elettaria Cardamomum है और यह Zingiberaceae कुल का सदस्य […]

Star anise benefits and side effects in hindi

Star anise एक चायनीज सदाबहार पेड़ Illicium verum के फल से प्राप्त होने वाला मसाला है. इसे चक्र फूल या स्टार फुल के नाम से भी जाना जाता है. स्टार ऐनीज़ न केवल अपने विशिष्ट स्वाद और पाक अनुप्रयोगों के लिए बल्कि इसके औषधीय लाभों के लिए भी प्रसिद्ध है. चक्र फूल के लाभ | Benefits of Star Anise 1. शक्तिशाली […]

Black Pepper: The King of Spices

Black pepper दुनिया भर में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में से एक है। यह पेपरकॉर्न को पीसकर बनाया जाता है, जो बेल पाइपर नाइग्रम से सूखे जामुन होते हैं। इसमें तीखा और हल्का मसालेदार स्वाद होता है जो कई व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है, लेकिन काली मिर्च सिर्फ किचन स्टेपल से कहीं ज्यादा है। इसे “मसालों […]