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Is sesame oil a good or bad fat?

Sesame oil  और तिल के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ ही साथ तेल की भी पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है. तिल का वानस्पतिक नाम Sesamum indicum हैं. बीजों का रंग सुनहरे सफेद तथा काले रंग के होते हैं लेकिन भुनने पर यह भूरे रंग के हो जाते हैं. तिल के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं और हजारों […]

Do you know about the Phyto facts of Flaxseed?

Flaxseed [अलसी] का वानस्पतिक नाम Linum usitatissimum है. भारतीय महाद्वीप में इसे तेल तथा रेशेदार फसल के रूप में जाना जाता है. दरअसल Flaxseed अल्फा-लिनोलेनिक एसिड सहित dietary fiber और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत माना जाता है. अलसी के बीजों में लिग्नान [lignans] नामक फाइटोएस्ट्रोजेन भी होते हैं, जो हार्मोन एस्ट्रोजन के समान हैं. यह मुख्य रूप […]

Do you know about Avocado health benefits

Avocado का वानस्पतिक नाम Persea americana है जो कि दक्षिण-मध्य मेक्सिको में मूलतः पाया जाता है, जिसे Lauraceae परिवार के सदस्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है. वानस्पतिक रूप से यह एक बड़ा बेरीनुमा फल होता है जिसके अन्दर एक बड़ा बीज पाया जाता होता है. स्वास्थ्यगत दृष्टिकोण से एवोकाडो के कई लाभ होते हैं, जिसमें पाचन में सुधार, […]

Coffee Processing Methods: Dry, Wet and Pulped natural

Coffee [कॉफी], मूलत: अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय सदाबहार क्षेत्र में मौजूद कॉफी पौधे से प्राप्त बीजों को भुन कर और पिसे कर बनाया जाता है. कॉफी दुनिया में सबसे लोकप्रिय तीन पेय पदार्थों में से एक है. कॉफी विश्वभर की सबसे अधिक लाभदायक अंतरराष्ट्रीय वस्तुओं में से एक है. इसकी लोकप्रियता मुख्यत: इसके स्फूर्तिदायक प्रभाव को मानी जाती है. यह प्रभाव […]

Corn Benefits and Side Effects

Corn, जिसे मक्का/मकई के रूप में भी जाना जाता है, इसकी उत्पत्ति दक्षिणी मैक्सिको में हुई थी. मकई के दाने या बीज खाने योग्य भाग होते हैं. जब यह बहुत छोटा और कोमल [Baby Corn] होता है तो इसे पूरा खाया जा सकता है. मक्का के दानों का रंग विभिन्न प्रकार के होते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता […]

Bamboo Shoots: Healthy as well as Nutritious

Bamboo shoots [बांस की कोमल अंकुर] कई एशियाई व्यंजनों में एक आम सामग्री है. बाजारों में ताज़े, उबले हुए या पूर्णतया सूखे सामग्री के रूप में उपलब्ध है.यह न सिर्फ अपनी विशिष्ट सुगंध के लिए बल्कि स्वाद के लिए भी जाना जाता है. इतनी लोकप्रियता के बावजूद यदि आप इसके सेवन को लेकर संदेह की स्थिति में हैं तो यह […]