Makhana: The Fox Nut
Makhana [मखाना] का वानस्पतिक नाम यूरेल फेरॉक्स [Euryale ferox] और यह निम्फेसी कुल [Nymphaeaceae] के अंतर्गत आता है. साधारणत: इसे कमल के बीज के रूप में जाना जाता है.
इन बीजों का सेवन कच्चे या पके हुए रूप में किया जा सकता है. मखाना का उपयोग औषधीय प्रायोजनों के साथ-साथ धार्मिक प्रायोजनों लिए भी किया जाता है.
मखाना पोषक मान | Nutrient Value of Makhana
Makhana में कोलेस्ट्रॉल [Cholesterol] , संतृप्त वसा [Saturated Fat] और सोडियम [Sodium]की मात्रा कम होती हैं. इसमें मैंगनीज [Manganese], पोटेशियम [Potassium], मैग्नीशियम [Magnesium], थियामिन [Thiamine], प्रोटीन [Protein] और फास्फोरस [Phosphorus] जैसे खनिज तत्व प्रचुर मात्रा में होती है.
प्रति 100 ग्राम Makhana लगभग 350 कैलोरी उर्जा प्राप्त होती है. साथ ही लगभग 65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट [Carbohydrate], 18 ग्राम प्रोटीन [Protein] और 1.9-2.5 ग्राम वसा [fat] भी प्राप्त होती है.
मखाना सुपाच्य रेशे से भरपूर होता है जो पाचन के लिए लाभप्रद होता है.
औषधीय महत्त्व | Pharmacological activity of Makhana
1. वजन कम करने में सहायक | Weight Reducer
एक कप मखाना में लगभग 83 कैलोरी होती है जो वजन प्रबंधन में सहायक सिद्ध होती है. साथ ही काफी कम मात्रा में उपस्थित संतृप्त वसा इसे अच्छा आहार बनती है जिसे आप बेफिक्र होकर खा सकते है.
2. उम्र बढ़ने से रोके | Anti-Ageing Property
इसमें पाया जाने वाला एंटीऑक्सिडेंट, फ्री रेडिकल को कम करता है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिसका अर्थ है कि यह बालों के झड़ने व त्वचा की झुर्रियों आने से रोकता है.
3. ह्रदय रोगों में लाभ | Makhana Prevent from Hearth Diseases
4. मधुमेह रोधी तत्व | Anti-diabetic property of Makhana
कार्बोहाइड्रेट से भरपूर Makhana का ग्लाइसेमिक सूचकांक कम होता है जो ब्लड शुगर को नियन्त्रण में रखता है. हालांकि, यदि आप इंसुलिन ले रहे हैं, तो आपको इसे अपने आहार का हिस्सा बनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना पड़ेगा.
5. मांसपेशियों की ताक़त बढ़ाने में सहायक | Improving Muscles strength by Makhana
यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप प्रोटीन की अच्छी खुराक के लिए मखाना को अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं. Makhana प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत है जो मांसपेशियों के निर्माण और कोशिका वृद्धि में सहायक होता है.
6. कब्ज में राहत | Good for Constipation
सुपाच्य रेशे की अच्छी मात्रा व ग्लूटेन मुक्त होने के कारण मल त्याग में मदद करती है. इसलिए, यदि आप कब्ज या अपच से जूझते हैं, तो यह सुपरफूड [Super Food] लाभदायक सिद्ध हो सकता है.
7. किडनी की समस्यों मे लाभकारी | Hepatoprotective Activity
कुछ पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों के अनुसार, [Makhana] किडनी [Kidney] और तिल्ली [Spleen] को मजबूत बनाने के लिए बेहद फायदेमंद पाया गया है.
8. अनिद्रा का उपचार | Helps to Treat Insomnia
अनिद्रा की अनावश्यक स्थिति को विनियमित करने की क्षमता मखाना में पाई गयी है. इसके रोजाना सेवन से इससे निजात पाया जा सकता है.
9. यौन रोगों के लिए लाभकारी | Increase Fertility
जो लोग उचित प्रजनन क्षमता चाहते है उन्हें मखाना का सेवन शुरू कर देना चाहिए. Makhana न सिर्फ पुरुषों में शुक्राणु की मात्रा बढाती है, बल्कि महिलाओं में भी यह प्रजनन क्षमता बढ़ाने में बहुत मदद करता है.
10. गठिया रोग में लाभदायक | Good for Arthritis
इसमें निहित कैल्शियम की उच्च मात्रा गठिया रोगियों के लिए वरदान साबित होता है. पारम्परिक चिकित्सा पद्धति में भी मखाना का सेवन अनुशंसित किया गया है.
मखाना के दुष्प्रभाव | Harmful Effect of Makhana
अधिक मात्रा में सेवन दुष्प्रभाव साबित हो सकता है. अब तक जो दुष्प्रभाव जो प्रकाश में आए हैं उनमें एलर्जी [Allergy], जठरांत्र संबंधी [Gastrointestinal] समस्याएं, इंसुलिन के स्तर में वृद्धि आदि प्रमुख है.
कभी-कभी अत्यधिक सेवन से कब्ज, पेट फूलना और सूजन हो सकती है. इसलिए यदि आप पहले से ही कब्ज़ से पीड़ित हैं, तो किसी भी परिस्थिति में मखाना का सेवन न करें.
यदि रोगी पहले से ही इलाज पर हैं, तो उन्हें कमल के बीजों के सेवन से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए क्योंकि यह एंटी-अतालता [Antiarrhythmic] होती है.
निष्कर्ष | Conclusion
मखाना खनिज तत्व व विटामिन से भरपूर है. उपरोक्त तथ्यों के आधार पर इसे सुपर फ़ूड के उपनाम से भी जाना जाता है. इसे अपने आहार में जरुर शामिल करें. Makhana की तासीर ठंडी होती है इसलिए इसे हमेशा कम मात्रा में ही सेवन करे. भारतीय बाज़ारों में यह बड़ी आसानी से मिल जाती है.
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