Black Rice: An Ultimate Staple Food of Manipur, India

अब तक चांवल की 40,000 से भी अधिक किस्मों की पहचान की जा चुकी है जिसमे Black Rice भी एक है. ब्लैक राइस की खेती मुख्य रूप से एशियाई देशों में की जाती है. इसका वानस्पतिक नाम Oryza staive L indica है. इसमें पाए जाने वाले ‘एंथोसायनिन’ नामक पिगमेंट के कारण यह काले रंग का होता है यह पिगमेंट ब्लूबेरी […]